PRESENTACIONS

No sempre una decoració ha de ser complicada per tenir bon aspecte. Fa temps que, degut a la meva poca imaginació i mal pols; si mentre busco receptes per blogs trobo, alguna decoració fàcil i rapida, la deso. Aquest cop no hi ha recepta, però si idees per fer-ne o per decorar postres simples de manera que semblin de professional.

Simple corona ja sigui de l'ingredient principal del postre, com d'un color que s'hi avingui. Boles de xocolata de dos colors, de tres; llaminadures; 1/2 rodanxes. Fins i tot cobrir tot el pastís i decorar amb xocolata. Desitgeu tenir bon pols.

per gots: amb un pinzell embrutarem el got amb xocolata. Deixem refredar i omplim. jugar amb els colors

Per copes: amb un biberon fem una mena de flor de xocolata, deixem refredat i complim amb la crema, granissat...jugant amb els colors.

Tant simple com fer quadradets de l'ingredient principal i posar-lo sobre ''fils''.

Cupcakes: a sobre la magdalena: merengue italià. cobertura: xocolata

Decoració amb 2 tipus de xocolata de cobertura: negra i blanca

Tarta decorada amb simples fils en diagonal.

Pastís cobert de nata: en forma d'espiral i envoltat de mitjes maduixes.

bola gelat (en aquest cas d coco) amb ametlla laminada, sobre rodanxa de pinya. Una manera senzilla per servir només una bola de gelat acompanyada.

braços: amb una boquilla rodona llisa i grossa i decorat amb fruitetes.

Amb màniga pastissera
Amb màniga pastissera
Cobertures per postres i pastissos
L'art dels cafès
No tot te mèrit artesanal: 1, 2
Roses: 1, 2, 3

Ja ho veieu. I encara me'n han quedat algunes. Hi haurà 2a part.

BAVARESA DE TARONJA

Una altra recepta facilíssima, rapidissima i boníssima. Últimament em veig obligada a fer postres ràpids, però mai prescindim de que siguin bons.


Bavaresa de taronja.

Ingredients:
·2 ous
·400ml de suc de taronja
·150g de sucre
·8 fulles de gelatina
·200g de nata líquida per muntar

Preparació:
Hidratem la gelatina en aigua freda.
Desfem el sucre amb el suc de taronja i hi afegim els ous, seguirem barrejant. Ho posem a foc baix i un cop hagi agafat temperatura hi desfem la gelatina, continuem remenant fins que veiguem que queda una mica espès. Ho traiem del foc i deixem que refredi. Mentrestant muntarem la nata, i la afegirem quan la mescla ''calenta'' ja sigui freda, del contrari la nata desmuntaria. Ho farem mica en mica i amb moviments envolvents, per ajudar, també, a evitar desmunti. Posem la mescla al motlle i deixem que qualli a la nevera.

Font: lacuinadecasa

FLAM DE CAFÈ AL CARAMEL

Aquest és el flam que vaig preparar pel dinar de divendres, si, aquest cop no he esperat ni a diumenge. M'agrada preparar postres on hagi de tirar-me una estona a la cuina, començar a comprobar que en tinc els ingredients uns dies abans, o poster fins i tot començar-la uns dies abans per raons de fermentació o perquè la crema ha d'estar freda... Però quan una recepta com aquesta demana a crits posar-la a prova, ni cremes ni fermentacions: cap al super a buscar l'ingredient principal i la recepta que tenia pensada, a la carpeta.

Flam de cafè al caramel.





Ingredients:
· 1 sobre de flam de 10 racions
· 1.25 L de llet
· 2 sobres de cafè al caramel (Nescafé)
Preparació:
Posem el caramel per als flams al fons dels motlles. En el meu cas n'he fet dos de individuals i un motlle de Plum Cake.
Posem la llet en un cassó al foc i hi desfem el contingut dels 2 sobres de Nescafé, ara hi aboquem el contingut per fer flam i no deixem de remenar fins que bulli. Aboquem als motlles i deixem que qualli. Servit fred de la nevera, almenys per nosaltres, és millor.



He seguit el procediment de la cuina de casa, però en lloc de nata hi he posat llet; i sense la base per falta de temps.


És amb postres com aquests quan ric de mi mateixa, per no haver caigut en una cosa tant fàcil i bona.